COSA SONO I COCKTAILS ANY TIME?
Sono delle bevande miscelate (cocktails) che si propongono a tutte le ore; purché non siano quelle dell'aperitivo o del digestivo.
Queste miscele devono avere un aspetto accattivante, rinfrescante, in quanto spesso si propongono in locali da ballo ove c'e' caldo e fumo. Inoltre possiamo definirle "Alternative".
Si caratterizzano per una media alcolicità, una buona morbidezza o acidità, qualora fossero rinfrescanti .

Si realizzano con uno o più ingredienti alcolici morbidi oppure con ingredienti aciduli ben bilanciati tipo sweet end sour, la loro base alcolica varierà dal 40 al 70%; gli ingredienti morbidi dal 50 al 60%; i succhi aciduli max 30%; gli sciroppi max 10%.