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CURIOSITA'
DAL FONDO DEL BICCHIERE
 Marco
Grotti, in
esclusiva per gli amici di Internet, presenta le CURIOSITA'
DAL FONDO DEL BICCHIERE
COME
SI COSTRUISCE UN COCKTAIL?
Un cocktail
generalmente e' costituito da una base, un
modificatore correttore, un aromatizzante, un
colorante, un diluitore e infine una decorazione.
Questo
schema e' ideale, ma non sempre indispensabile in
quanto vi sono possibilità quasi infinite per la
realizzazione del drink, quindi mai porre limiti alla
fantasia e alla creatività. Certo l'importante e'
prefiggersi un risultato finale ben chiaro e definito.
La
BASE in genere può essere: un'acquevite (gin -
vodka - rum - brandy - whisky - calvados - tequila). Nel caso dei Long Drink
può essere base anche un
liquore.
Il
MODIFICATORE - correttore: sono
liquori di una spiccata personalità, in grado anche di
modificare totalmente la suddetta base.
AROMATIZZANTE:
sono
i liquori più fini e meno determinanti, ma possono
esserlo anche i vermouth o certi vini speciali.
COLORANTE:
possono essere gli sciroppi, in piccole dosi o certi
liquori marcati, ma anche un succo di frutta può determinare il colore finale del
cocktail, in
dipendenza dagli altri ingredienti utilizzati.
DILUITORE:
sono i succhi, i soft drink, l'acqua, il latte, la
panna, il gelato. Questi ultimi, oltre che essere diluitori
e riduttori del grado alcolico, saranno certamente
anche correttori e modificatori.
N.B. in
certi casi una base può anche essere colorante, e al
tempo stesso un aromatizzante può essere correttore
e così via.
Ciao a presto, Marco
Grotti.
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